橙黄色蔬菜护心还防癌

发布时间:2021-12-03 12:48:16

爱吃胡萝卜、红薯这些黄澄澄的蔬菜,的确有好处。*日,《国际医疗》上发表的一篇文章显示,这些蔬菜中含有的α胡萝卜素能显著降低心脏病、癌症和其它疾病的风险。

  利用美国全国健康与营养测试调查的数据,研究人员对比了15318名20岁以上美国人*中α胡萝卜素的水*。跟踪了14年后,研究者发现,有3180名参与者死于心脏病、中风、癌症等。然而*中α胡萝卜素含量较高的人,死亡的危险显著下降。

  以往人们对β胡萝卜素的健康意义比较关注,而关于α胡萝卜素的研究较少。此项大型研究,揭露了α胡萝卜的价值。专家介绍,橙黄色蔬菜和深绿色蔬菜,比如胡萝卜、红薯、菠菜、生菜等,都含有丰富的α胡萝卜素。▲(刘 昂)

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